Granita di Limone – Ricetta Tradizionale Siciliana

Questo scorcio d’estate che ci resta ho deciso di rinfrescarlo finalmente con una ricetta estiva che più estiva non si può!

Cercando e ricercando tra gli appunti e le carte della nonna ho trovato la ricetta della sua portentosa Granita di limoni fatta in casa.

Molti, sprovveduti dico io, dicono sia impossibile fare una granita come al Bar, ma chi vuole assaggiare un sapore “antico”, un sapore genuino e senza gli intrugli del Bar, un sapore di “Sicilia vera” non può non provare questa ricetta!!!

Ingredienti

- 250 ml di succo di limone (10-15 limoni)
- 750 ml di acqua
- zucchero q.b.
- 1 albume d’uovo

Preparazione

Spremete i limoni e private il succo dei semi e della polpa.
Aggiungete l’acqua e l’albume d’uovo montato a neve ed amalgamate il tutto.
Zuccherate a piacere.
Lasciate solidificare in frigo il composto.
Prima di servire pestate con un batticarne metallico o frullate con un frullatore.
Servite in ampi bicchieri e guarnite con foglioline di menta e uno spicchio di limone fresco.

Buon Appetito e Buona Estate!