Insalata di Arance – Ricetta Tradizionale Siciliana

Per preparare l’insalata per 4 persone, procuratevi questi ingredienti:

-  4 arance

-   1 cipolla

-   4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

-   1 mazzetto di prezzemolo

-   sale e pepe

Pelate a vivo le arance privandole della pellicina, tagliatele a fette e poi a tocchetti.

Lavate il prezzemolo, sbucciate la cipolla, lavateli e tritateli. In una ciotola battete leggermente l’olio con il sale e il pepe, unite il trito di cipolla e prezzemolo e mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea.

Condite con la salsa preparata i tocchetti di arance e lasciate riposare il composto per 30 minuti in luogo fresco.