Polpette nelle foglie di Limone – Ricetta Tradizionale Siciliana

Vi propongo una gustosissima ricetta…

Conosciutissime dalle mie parti, in siciliano “I puppetti ‘nde pammini di lumìa”, in italiano, più semplicemente, polpette nelle foglie di limone.

Tipiche che più tipiche non si può!

Ingredienti:

-carne tritata

-sale

-pepe

-uova

-pangrattato

-prezzemolo

-foglie di limone non trattate

Procedimento:

Impastare bene la carne tritata con pangrattato, uova, sale, pepe e prezzemolo tritato finemente.

Formare delle piccole polpettine e accomodarle, ciascuna, tra due foglie di limone dopo averle preventivamente unte d’olio. Le foglie ovviamente devono essere il più puilite possibile ed ovviamente NON trattate!!!

Cuocerle a fuoco lento, in una graticola possibilmente su fuoco di carbonella, da un lato e dall’altro, finchè le foglie saranno bruciacchiate e le polpette, quindi, già cotte.

Servire più calde possibile.

Il sapore? Provare per credere… e chi ha provato, ha creduto!!!